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芝士漢堡
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想放假

國慶去哪兒都是人多，哪怕是KFC也不例外，孩子很懂事，說不去KFC，媽媽在家給我做漢堡包吧。孩子的小小願望，媽媽來實現。恰好家裡還有芝士，就著僅有的材料，開動啦！

時間:1-2小時
食材
麵包粉 250克
雞蛋 50克
水 105克
白砂糖 40克
黃油 20克
奶粉 10克
酵母 4克
鹽 1克
芝麻 適量
生菜 1顆
番茄 1個
芝士片 6片
午餐肉 100克
沙拉醬 30克
番茄醬 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主配方材料中除黑芝麻以外，按照先液體再粉末的順序放入麵包桶內，酵母放麵粉上，黃油放一側，啟動麵包機和麵28分鐘
  • 步驟 2/9
    和麵完成，很光滑的麵糰，稍稍整理一下，收圓麵糰
  • 步驟 3/9
    麵糰發酵30分鐘，發大到2倍的樣子
  • 步驟 4/9
    麵糰取出，分成6等份
  • 步驟 5/9
    麵糰依次排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/9
    再次滾圓麵糰，放入模具裡（沒有圓形模具可以直接放在點了油紙的烤盤上），烤箱內發酵40分鐘
  • 步驟 7/9
    麵糰發酵完成，取出刷上一層薄薄的蛋液
  • 步驟 8/9
    在麵糰上撒上黑芝麻，撒一點點就夠了（如果用白芝麻更好），同時預熱烤箱160度
  • 步驟 9/9
    烤箱中層160度烤20分鐘，上色後及時蓋上錫紙
小貼士

1.不同的季節，溫度，麵粉的牌子吸水性也不同，根據和麵習慣調整

2.不同的烤箱溫度不同，根據常用習慣調整烤箱的溫度和時間

3.根據自己的喜好夾上喜歡的食材，吃幾個就做幾個，不要做太多了

釋出於 2019-01-18
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