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烘焙新手易做—蔓越梅曲奇餅乾
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依蓮摻
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 115g
黃油 65g
糖分 30g
蔓越梅乾 35g
全蛋液 15ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料大集合
  • 步驟 2/11
    黃油常溫軟化加入糖粉，順時針攪拌充分混合。不能打發，混合就好。
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散，用15ml勺舀一勺就好。不用太多。加入黃油中，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    再將切碎的蔓越梅加入黃油中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/11
    將麵粉倒入，粉可篩可不篩。我是沒有過篩的。攪拌均勻，可能此時覺得有點稀，不用在意，繼續攪拌。攪拌都沒太多幹粉就用手揉。
  • 步驟 6/11
    揉至沒有乾粉，面比較光滑就好。
  • 步驟 7/11
    搓成長條，如果有模具可以用上。
  • 步驟 8/11
    保鮮膜包好，放入冷凍室30—60分鐘。
  • 步驟 9/11
    凍好後，不用拿掉保鮮膜直接切塊。
  • 步驟 10/11
    烤箱160度預熱10分鐘，再將曲奇放進烤箱烤20分鐘。
  • 步驟 11/11
    完成！等放冷就很酥脆了。
小貼士

最好用糖分，避免無法融化。蔓越梅乾切碎。

釋出於 2018-11-04
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