jxcaipu logo
美國版黃記煌三汁燜鍋海鮮鍋
6.8萬 熱度 29 收藏
梨落

黃記煌不少城市都有,之前以為是武漢特有的餐廳,開業之初火的不像話,每次排隊2小時,後來分店滿天下也就慢慢過氣了,才知道不是武漢的餐廳。每次回武漢都回去吃,今年暑假回家沒有吃到,但是一直想自己嘗試著做做看,味道不一樣,每個人喜歡的也不一樣,我這個模樣形式比較像,但味道自己也很喜歡,他也喜歡。

食材
海鮮醬 適量
甜麵醬 適量
番茄醬 適量
耗油 適量
生抽 適量
蜂蜜 適量
媽媽秘製辣椒醬 適量
適量
適量
蟹柳 適量
魚丸 適量
洋蔥 適量
紅薯 適量
土豆 適量
紅甜椒 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有蔬菜切片,不要太厚,0.5cm最好
  • 步驟 2/9
    電磁爐鍋內刷油,最好用刷子,均勻刷一層油
  • 步驟 3/9
    以此鋪上洋蔥紅薯土豆甜椒
  • 步驟 4/9
    蝦不用去殼,用料酒、胡椒粉醃製10分鐘
  • 步驟 5/9
    放在蔬菜上
  • 步驟 6/9
    然後放蟹柳魚丸
  • 步驟 7/9
    準備醬汁,只要是清單裡的醬都有,比例我覺得看個人口味愛好,我大概是一般調羹size,三勺海鮮醬,兩勺甜麵醬,兩勺番茄醬,4勺醬油,一勺蜂蜜,一勺媽媽秘製的辣椒醬,兩勺耗油。其實個人覺得海鮮醬,番茄醬和甜麵醬必不可少,其他看自己口味了。
  • 步驟 8/9
    把獨門醬料倒入鍋內,蓋上鍋蓋,大火7、8分鐘就可以吃了,開鍋自己喜歡可以加香菜,自己喜歡哈
  • 步驟 9/9
    開吃,吃光光,按照黃記煌的吃法,是把肉肉吃光後,再加開水,煮開然後吃火鍋,我們也這樣乾的,但由於隨機醬汁太好吃了,他很愛,所以加水煮開後,在冰箱裡翻出牛肉片了刷的吃了。還是自己喜歡吃什麼加什麼哈
小貼士

其實材料都是放自己愛的,洋蔥一地要第一次打底,它不會粘鍋。紅薯推薦哈。大菜肉肉自己也隨機,雞翅,魚,肥牛都可以,只是雞翅的話最好提前多醃製一些時間,會入味

釋出於 2018-07-22
相關菜譜
寫評論