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黃記煌三汁鯰魚，吃過黃記煌回家依著記憶複製一下
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愉快shovel
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食材
鯰魚 1kg
胡蘿蔔 500g
土豆或者紅薯 500g
蔥頭半個 適量
蒜一頭 適量
辣椒 適量
香菇等 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先把鯰魚切片（一指厚），蔥頭切絲，薑切片，土豆/紅薯，胡蘿蔔切滾刀塊。<土豆用水洗一下>
  • 步驟 2/3
    平底鍋鍋底放適量菜籽油或橄欖油<家裡面有什麼放什麼>，下蔥頭，薑片，蒜。炒香後放入香菇，土豆，胡蘿蔔，蓋鍋蓋蒙五分鐘。
  • 步驟 3/3
    土豆有一點軟下鯰魚片。這時候調醬汁，主料：醬油老抽最好，鹽，雞精，糖，花椒，大料末。加水適量，不要多了。均勻的澆在菜上，不用蓋鍋蓋，大火開鍋三分鐘，看土豆情況如果沒有綿軟蓋鍋蓋小火蒙。
小貼士

喜歡吃香菜可以放點香菜，特別棒

釋出於 2018-11-24
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