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三汁燜魚
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書柳歐買嘎絲

第一次吃三汁燜鍋是去年冬天，特別好奇這道叫三汁燜鍋的菜是怎麼做的。簡單理解是燜熟後就可以吃的一道菜。但是製作這道菜不需要新增水就可以直接燜熟，感覺很神奇味道也很好奇。

那天和我家哥哥去臻口福三汁燜鍋點了一道排骨，墨魚仔混搭的三汁燜鍋，味道挺不錯。不腥不辣，蠻好吃的。這次我也自己嘗試了自己做一下，但是我做的是三汁燜魚，大膽嘗試不一樣的做法，味道很意外的好吃。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1只
甜麵醬 1袋
耗油 適量
生抽 3勺
料酒 2勺
姜蒜 適量
丘比香辣汁 1袋
芹菜 少許
胡蘿蔔 2根
土豆 1個
洋蔥 半個
青椒 2個
大蔥 1根
菜籽油 適量
五香粉 適量
冰糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備菜食材，胡蘿蔔，土豆斜切刀。姜蒜切片，芹菜切段，大蔥斜切刀，洋蔥切好待用。
  • 步驟 2/9
    魚洗乾淨，切段加入料酒，1勺生抽，薑片，大蔥醃製1小時。
  • 步驟 3/9
    鍋中倒入適量的菜籽油。
  • 步驟 4/9
    等油熟燙之後加入薑片，冰糖炒至冰糖完全融化。
  • 步驟 5/9
    接著加入胡蘿蔔，土豆炒香。
  • 步驟 6/9
    將五香粉加入繼續翻炒出香。
  • 步驟 7/9
    接著加入切好的洋蔥繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    將青椒，芹菜加入繼續翻炒出香。
  • 步驟 9/9
    將炒好的配料裝入烤碗中。烤箱預熱200度。
小貼士

就這樣一份簡單又美食十足的三汁燜鍋就做好啦，不腥不油膩，吃的就是原汁原味。

釋出於 2018-10-13
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