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美善品滷豬腳
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分澳聊苯滓
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食材
豬蹄 500克
姜 5片
冰糖 15克
八角 1個
香葉 2片（可省略）
桂皮 1塊
紅燒醬油 15克
料酒 20克
鹽 5克
生抽 20克
幹辣椒 2個（可省略）
水 500克
油 20克
蔥段 10克
蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1，將油、蔥段、蒜放入主鍋，以2分鐘/100度/小勺爆香。 2，將豬腳，紅燒醬油，生抽加人主鍋，以5分鐘/varama/反轉小勺炒上色
  • 步驟 2/3
    加入米酒，姜，糖，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，鹽，冷水以30分鐘/varaoma/反轉小勺滷煮。最後剩15分鐘時將量杯取掉。
  • 步驟 3/3
    加3秒反轉2.5收汁，出鍋撒上蔥花
小貼士

家中有長輩的可以將蒸煮時間多加10分鐘哦！

釋出於 2019-01-26
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