jxcaipu logo
獨家秘製滷肉
7.6萬 熱度 17 收藏
拿個橘子跑
這道菜暫時還沒有介紹
食材
豬腿肉 （帶皮有點肥肉）
風味豆豉 適量
肉皮 適量
雞蛋 若干
蔥 適量
幹辣椒 適量
桂皮 適量
八角 適量
香葉 適量
花椒 適量
蒜瓣 適量
薑片 適量
生抽 適量
老抽 適量
黃豆醬 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋煮熟
  • 步驟 2/6
    剝殼待用
  • 步驟 3/6
    豬肉跟肉皮洗淨瀝水，豬肉切成兩個大塊、肉皮切大方塊
  • 步驟 4/6
    入鍋，放薑片、蔥
  • 步驟 5/6
    放適量清水焯水去浮沫
  • 步驟 6/6
    沖洗瀝乾
小貼士

1、肉一定要帶肥肉哦，豬肉皮不一定要有，或者你可以平時買豬肉把肉片積累下來用，記得肉皮要放儲存！

2、豆豉黃豆醬自己看著放就好

3、香料家裡有啥放啥，不求全

4、蒜瓣我還是建議儘量放，其實蒜瓣最能去腥味了

5、有高壓鍋最好，沒有高壓鍋就用一般鍋子慢慢燉，或者砂鍋也行

6、雞蛋一次可以弄幾個，我那天是一開始沒打算滷雞蛋，家裡就3個

釋出於 2018-10-26
157
相關菜譜
寫評論