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蒜香橙子烤雞——獨家秘製
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離愁當酒齊

生活就是那樣，當你勇於去嘗試，你認為不可能的事情有可能會給你一個大驚喜。就像這隻烤雞一樣，完全是突發奇想，卻意外的好吃到爆。我其實很少做烤雞，因為第一次烤雞，被我家先生一直當做梗說到現在~這次的烤雞，我只吃了一個小雞翅膀，剩下的全被我先生吃掉了，一邊吃一邊說好吃，還告訴我說這種吃法太奢侈了！好吧，今天就把這個方子分享一下，或許有人不喜歡，那真的是蘿蔔青菜各有所愛了

加了橙子，真的是驚喜所在，烤完以後，我問先生要不要擠上這個橙汁，先生說試試，結果一隻雞就被吃掉了~

烤前記得看看小貼士~

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 1只
大蒜 1頭
胡蘿蔔 1根
南瓜 1塊
紅薯 1個
料汁 適量
李錦記紅燒醬油 適量
蜂蜜 適量
橄欖油 適量
表面 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蒜拍碎，然後放蒜臼裡搗爛出蒜汁，然後將蜂蜜、紅燒醬油、橄欖油、蒜拌在一起攪勻；
  • 步驟 2/9
    三黃雞洗淨，去幹淨內臟，用剪刀剪掉雞屁股，去掉雞爪和頭，再用廚房紙巾擦乾淨水分
  • 步驟 3/9
    將雞放入1中的料汁中，然後用手給它做10分鐘的SPA吧；
  • 步驟 4/9
    將雞和料汁放入塑膠袋中，把口封緊，放入冰箱冷藏過夜（我冷藏了2夜，不是刻意的，因為沒有時間做）；
  • 步驟 5/9
    將冷藏的雞拿出來，然後將表面的蒜末等等去除乾淨，胡蘿蔔、南瓜、紅薯切塊，放橄欖油炒一下；
  • 步驟 6/9
    炒好的蔬菜塞入雞肚子中；
  • 步驟 7/9
    然後塞一隻橙子，為了固定，我用針縫了一下；
  • 步驟 8/9
    用錫紙將雞翅膀、雞腿裹起來，然後用繩子幫助雞腿，雞翅固定；
  • 步驟 9/9
    .表面刷一層橄欖油和蜂蜜；烤箱預熱到180度，將雞放進去烘烤，烤2個小時，每隔半個小時刷橄欖油和蜂蜜；還剩大概40分鐘的時候，將剩餘的蔬菜放在周邊烤熟。最後半小時可以加蓋錫紙
小貼士

1.蒜要多多的，而且最好用蒜臼搗一下，這樣很入味；

2.要用李錦記的紅燒醬油哦，味道很好；

3.雞最好選擇嫩的雞，個頭不要太大，三黃雞不錯，不要用肉雞啊；

4.我發現在雞肚子裡的蔬菜尤其是南瓜和紅薯，太好吃了；

5.雞腿和雞翅要包起來，不然你會看到黑雞腿呀，最後的時候可以蓋錫紙，不然真的有可能變成黑雞；

6.建議吃的時候，把雞拆開，撕成小塊，然後擠上橙汁，拌呀拌，橙子因為烤過，所以沒有那麼酸，和著雞一起，可以解膩

釋出於 2018-08-30
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