Name: 日式南瓜紅豆包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 250g; 南瓜泥 75g; 細砂糖 25g; 鹽 3g; 酵母 3g; 雞蛋液 25g; 水 90g; 奶粉 10g; 無鹽黃油 25g

日式南瓜紅豆包

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斷橋殘雪龔程

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原本打算做成排包的

臨時改了主意～

如果想做成排包,加75g的蔓越莓,用18*18方模～

我用的dule小南瓜，顏色深，味道濃，水分少。

食材

高粉 250g

南瓜泥 75g

細砂糖 25g

鹽 3g

酵母 3g

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烹飪步驟

步驟 1/7

正常麵包的操作過程揉打好後進去一次發酵
步驟 2/7

發酵至2倍大,手指蘸麵粉戳個洞,回縮緩慢即發酵好了
步驟 3/7

分割成7等份,每個約70g
步驟 4/7

豆沙餡兒每個約40g 搓圓～
步驟 5/7

包好餡兒後,進行二次發酵發酵完成後撒上黑芝麻
步驟 6/7

表面蓋上一層油紙,再用烤盤壓一下面團一起進烤箱180度15分鐘即可
步驟 7/7

每家烤箱脾氣不同,請根據自己烤箱情況調節溫度和時間每家烤箱脾氣不同,請根據自己烤箱情況調節溫度和時間每家烤箱脾氣不同,請根據自己烤箱情況調節溫度和時間

釋出於 2018-07-05

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