日式南瓜涼麵 - 日式南瓜涼麵的做法,日式南瓜涼麵怎麼做好吃,日式南瓜涼麵的家常做法 - 京細菜譜

日式南瓜涼麵

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molecular柯南

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日式涼麵，也稱日式冷麵，是一道美味的日本料理。日式南瓜涼麵，釆用爽口彈牙的福臨門蔬U南瓜掛麵，中式食材，日式做法，使每一口麵條都美味極至。

時間:30分鐘-1小時

食材

福臨門蔬U南瓜掛麵 100g

山藥 50g

海帶 3g

蘆筍 1根

雜菜粒 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備日式涼麵汁：將和風醬油倒入碗中
步驟 2/9

加入涼白開
步驟 3/9

加入味醂拌勻，就是簡單鮮美的日式涼麵汁
步驟 4/9

姜剁成蓉；雜菜粒開水燙熟撈起；蘆筍放入開水中燙熟，再撈起衝冷水至完全冷卻，切成段狀備用
步驟 5/9

山藥去皮切細面狀；海帶泡水後切絲，放入開水中燙熟，撈起備用
步驟 6/9

取出100g南瓜掛麵
步驟 7/9

放入開水中煮熟
步驟 8/9

撈起以冷水衝除澱粉質並衝至完全冷卻
步驟 9/9

瀝乾水分後盛入碗中備用

小貼士

1.味醂可以用葡萄酒加紅糖和醋代替，和風醬油可以用薄鹽生抽代替。

2.涼麵汁不要馬上全部加入麵條中，一邊吃一邊加才美味。

釋出於 2019-01-24