jxcaipu logo
西紅柿土豆燉牛肉
9.3萬 熱度 61 收藏
十九度軟
這道菜暫時還沒有介紹
食材
土豆 一個
牛腩 800克
西紅柿 一個
啤酒 一罐
鹽 一小勺
糖 一小勺
生抽 三大勺
料酒 兩大勺
蔥薑蒜 適量
大料 兩顆
花椒 少許
雞精 半小勺
番茄沙司 兩大勺
香葉 三片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩洗淨切成塊
  • 步驟 2/10
    焯水後控幹
  • 步驟 3/10
    起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味
  • 步驟 4/10
    放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆類蹄筋"按鍵，燉一個小時左右。直到肉軟爛。（沒有高壓鍋的可以用大勺燉，要一次新增足夠的熱水，中小火，中間關火反覆燜幾次）
  • 步驟 5/10
    牛腩放入阿迪鍋（電壓力鍋）倒入一罐啤酒，放香葉
  • 步驟 6/10
    土豆去皮切成滾刀塊
  • 步驟 7/10
    鍋裡放入少許油，放入蒜片炒香，放土豆炒到兩面金黃
  • 步驟 8/10
    放入西紅柿塊，加番茄沙司
  • 步驟 9/10
    放入鹽，翻炒上色
  • 步驟 10/10
    最後放入燉好的牛腩，加適量的熱水，土豆熟了放入雞精
小貼士

燉牛肉一定要先焯水，去掉腥羶氣。其次要多放料酒或者啤酒。

燉肉要放熱水，不要中途加冷

釋出於 2019-02-10
145
相關菜譜
寫評論