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黃油茶葉蛋
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酥炸西紅柿

明天就是立夏了！每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋，聽說立夏吃雞蛋能強健身體。 立夏蛋，是立夏那天最經典的食物。立夏前一天，家裡就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末煮，煮時滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃好吃。

這款黃油茶葉蛋是我突發奇想出來的，試吃過味道不錯哦！

食材
雞蛋 8只
紅茶包 2袋
八角茴香 1個
香葉 2片
生抽 適量
老抽 適量
鹽 少許
冰糖 少許
黃油（大約3*3釐米） 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋冷水下鍋，水煮開後轉小火再煮10分鐘
  • 步驟 2/6
    撈出煮熟的雞蛋放冷水中浸一下，拿塊抹布墊在桌上，將蛋殼敲碎（網紋）
  • 步驟 3/6
    將敲好的雞蛋冷水下鍋（水位超過雞蛋）將紅茶包、八角茴香和香葉一起放入鍋中，大火燒開
  • 步驟 4/6
    水煮開後放入老抽、生抽、鹽和冰糖，最重要的是加入黃油，水再次沸騰後轉小火煮1小時
  • 步驟 5/6
    去除香料和茶包渣，雞蛋泡在滷汁中，浸泡二小時以上，就可以吃了，隔天加熱食用味道更好哦！
  • 步驟 6/6
    看～～這茶葉蛋誘人嘛！
釋出於 2018-12-11
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