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小雞燉蘑菇+粉條
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黎呇別捏我臉豬_

東北菜 槓槓的

食材
小笨雞 適量
東北榛蘑 適量
八角 適量
桂皮 適量
乾紅椒 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
寬粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    溫水泡榛蘑（最好用淘米水），約40分鐘，使其泡開。
  • 步驟 2/8
    剁小笨雞成塊，沸水中焯一下，加料酒去腥，撈出撇清浮沫。
  • 步驟 3/8
    鍋內熱油，大火下八角、桂皮、薑片、蔥花、幹辣椒，炒香。
  • 步驟 4/8
    鍋內加雞塊，翻炒2分鐘後，加入生抽、老抽、料酒，仔翻炒使其上色均勻。
  • 步驟 5/8
    鍋內注入開水，沒過雞塊，大火燉開後小火慢燉，燉約40分鐘。
  • 步驟 6/8
    將泡好的榛蘑連泡榛蘑的水一同倒入鍋中（水中沉澱物撇清），再燉約20分鐘。
  • 步驟 7/8
    溫水泡寬粉10分鐘，下入鍋中，轉中火，再燉約20分鐘。
  • 步驟 8/8
    放鹽，燉一會，關火，盛出。
釋出於 2018-11-17
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