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蘑菇醬肉包
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黯然

主要是記錄下餡心的做法,味道真的可以,像小雞燉蘑菇的味道,好棒的.

家裡的場地有限,每次做包子,只做6個.

食材
姜水 適量
麵粉 150g
糖 1/2T
酵母 2g
泡打 2g
豬油 少許
水 85g
豬肉 100g
榛蘑(乾料) 10g
老抽 1/2T
鹽 1/4T
味精 1/4T
花椒粉 1/8T
五香粉 1/8T
麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    榛蘑泡發,切碎,普通肉餡的做法攪拌完成後,加入切碎的榛蘑.
  • 步驟 2/3
    普通包子的做法,參考這個https://www.xiachufang.com/recipe/100346239/
  • 步驟 3/3
    醒20分鐘左右,上籠,冷水20分鐘
小貼士

這次沒有醒夠時間,所以效果不如以前好.還是要看著時間才行啊.

榛蘑要洗乾淨,否則有沙.

釋出於 2018-10-12
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