蘑菇醬肉面 - 蘑菇醬肉面的做法,蘑菇醬肉面怎麼做好吃,蘑菇醬肉面的家常做法 - 京細菜譜

蘑菇醬肉面

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我不是懶狗

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醬香、面彈的醬肉面。

時間:1-2小時

食材

豬瘦肉 200g

杏鮑菇 1根

麵條 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

瘦肉剁成肉末
步驟 2/10

胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇切丁
步驟 3/10

洋蔥切丁、黑木耳、香蔥切碎
步驟 4/10

步驟2、3的材料加入肉盆裡，打入一個雞蛋清、加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鹽醃製半小時
步驟 5/10

鍋內放油，煸香蔥白和洋蔥片
步驟 6/10

倒入醃後的肉末，繼續翻炒2-3分鐘，後加入1湯匙生抽和老抽炒勻
步驟 7/10

倒入浸過肉末的開水，煮沸後改中火煮20分鐘
步驟 8/10

碗裡放入5湯匙清水、一湯匙麵粉和澱粉攪拌至均勻
步驟 9/10

小火慢至熬濃郁粘稠
步驟 10/10

另起鍋煮麵，把煮好的麵條撈放碗裡，再把蘑菇肉醬澆在面上即可

小貼士

無技巧。

釋出於 2019-12-06