蘑菇雞肉意麵 - 蘑菇雞肉意麵的做法,蘑菇雞肉意麵怎麼做好吃,蘑菇雞肉意麵的家常做法 - 京細菜譜

蘑菇雞肉意麵

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咖啡斬之碎夢喟

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義大利麵算是中國人最熟悉的西餐，也是比較符合我們口味的西餐。義大利麵種類花樣很多，形狀也是各異，作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。這道蘑菇雞肉義大利麵我用的是蝴蝶意麵，以番茄天然的滋味和羅勒本身的異香來調味，而少了很多高熱量調料的新增，同時少油、少鹽的烹飪方式，使義大利麵也成為健康的飲食。

時間:10-30分鐘

食材

蝴蝶意麵 100g

口蘑 100g

雞胸肉 100g

橄欖油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好所有的食材。
步驟 2/24

番茄頂部劃十字開水湯一下去皮。
步驟 3/24

切好的番茄攪打細碎備用。
步驟 4/24

雞胸肉洗淨切粒加入鹽，白酒，澱粉拌均勻。
步驟 5/24

蒜切末，洋蔥切碎。
步驟 6/24

口蘑洗淨切片，青紅椒切塊備用。
步驟 7/24

炒鍋倒入橄欖油。
步驟 8/24

放入洋蔥和蒜末炒香。
步驟 9/24

倒入打碎的番茄。
步驟 10/24

在加一些番茄沙司。
步驟 11/24

熬製8分鐘後加入羅勒碎。
步驟 12/24

加入現磨黑胡椒碎。
步驟 13/24

加入鹽和白糖。
步驟 14/24

繼續熬製5分鐘醬汁濃稠盛出備用。
步驟 15/24

鍋中水燒開加入鹽和少許橄欖油放入意麵煮熟。
步驟 16/24

撈出後在加少許橄欖油拌均勻備用。
步驟 17/24

炒鍋加橄欖油燒熱倒入雞肉翻炒之變色盛出。
步驟 18/24

再放入蘑菇翻炒。
步驟 19/24

炒至蘑菇變軟水份幹。
步驟 20/24

倒入炒好的蕃茄醬汁。
步驟 21/24

再加入雞肉。
步驟 22/24

加入青紅椒粒翻炒均勻。
步驟 23/24

再把意麵倒入。
步驟 24/24

混合均勻即可食用。

小貼士

意麵煮至的時候加入一些鹽和橄欖油，可使面的口感和口味更好，煮至的時間可以按照包裝說明就好。

煮好的意麵加一些橄欖油拌均勻，可以防止粘連。

這道菜用新鮮的羅勒會更好，買不到也可以用我這種乾製的羅勒碎，一般大超市進口食品的地方可以買到。

釋出於 2019-10-30