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竹蓀香菇燉雞
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隕隊矩接某

竹蓀的營養價值很高，和雞、香菇一起燉非常美味！

食材
竹蓀 10根（在下廚房市集買的福建竹蓀）
土雞 半隻（約兩斤）
香菇 20朵（小朵）
枸杞 適量
胡椒粉 適量（現打磨的）
鹽 適量
姜 一塊（藥20克左右）
料酒 兩勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土雞斬塊洗淨，焯水後洗淨血沫裝入保壓鍋，放姜塊、胡椒粉、香菇、料酒保壓50分鐘。
  • 步驟 2/4
    竹蓀剪掉白圈（底部），冷水加適量的鹽浸泡10分鐘後，沖洗幾遍剪兩寸長條備用。
  • 步驟 3/4
    香菇泡發1小時沖洗乾淨和雞一起燉，枸杞泡好備用。
  • 步驟 4/4
    燉50分鐘後加竹蓀再燉20分鐘即可，加上枸杞、適量的鹽，竹蓀香菇燉雞就做好了。
釋出於 2019-01-12
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