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乾鍋茶樹菇
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幸騎蝸牛追導弾
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這道菜是湖南桌上的一道家常菜,味道鮮辣,非常下飯,茶樹菇的鮮味和五花肉的香味結合,特別好吃~
食材
茶樹菇
適量
幹辣椒
根據各人吃辣程度放
五花肉
半斤
大蒜葉
一把
蒸魚豉油
一大勺
鹽
適量
醬油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
將茶樹菇用冷水浸泡一夜備用
步驟 2/4
將泡發的茶樹菇洗乾淨,剪去根部黑的部分,(如果不剪乾淨會影響鮮味),用到切段,五花肉切片,幹辣椒剪成段,大蒜葉切段
步驟 3/4
鍋內放油,放幹辣椒炒出香味,放五花肉和鹽,將肥肉炒出油,放蒸魚豉油一大勺,翻炒均勻
步驟 4/4
放入茶樹菇,翻炒均勻後加水,沒過茶樹菇,大火煮開後加適量醬油,關成中火,煮到收汁,起鍋前加入大蒜葉即可
小貼士
茶樹菇用冷水浸泡一晚才能泡發,時間短了即使用熱水泡也泡不發,煮出來會咬不斷
釋出於 2018-12-13
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