甘蔗紅燜羊肉
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小時候爸爸做飯的味道
烹飪步驟
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步驟 1/3
冷水下羊肉料酒薑片，水燒開煮五分鐘，撈去浮沫，倒入盆裡洗淨 -
步驟 2/3
鍋燒乾熱油入羊肉爆炒五分鐘，炒至微微金黃，入少許鹽少許生抽翻炒均勻
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步驟 3/3
加入大碗水，水一定要沒過羊肉，入一勺料酒，開大火燒開後轉中小火燜煮1小時，轉小火燜煮15分鐘至湯汁少許時起鍋即可
小貼士
羊肉不容易軟爛，一定要放夠水，燜煮中途看看水量夠不夠，適當增加或減少。悶出的羊肉清甜口。
釋出於 2018-08-27
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