甘蔗燉羊排
8.8萬 熱度
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好像不大適合這個天氣，實在想喝也是可以燉的。此湯清甜豐潤，實在好喝。
烹飪步驟
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步驟 1/8
羊排清洗乾淨，剁成約四釐米長的塊，用清水浸泡出血水後瀝乾放入開水鍋焯燙至變色收縮時撈出沖洗乾淨，瀝乾水分備用； -
步驟 2/8
油適量燒熟後下薑片、八角、山柰、草果爆出香味；
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步驟 3/8
下羊排翻炒至表面微黃；
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步驟 4/8
轉入砂煲，加清水，加蓋，大火燒開，轉小火慢燉；
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步驟 5/8
甘蔗適量去皮切成小塊；
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步驟 6/8
把甘蔗加入砂煲與羊排同燉；
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步驟 7/8
燉至羊排軟糯、湯濃色白時調好鹽味，撒入少許枸杞子和大蔥段略汽，即可關火；
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步驟 8/8
打上一個用青紅辣椒圈、蒜泥、香菜、豆腐乳和鹽拌勻的蘸碟，美美開吃。
釋出於 2018-10-28
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