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砂鍋清燉羊排
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韓真zZ

清燉羊排砂鍋,吃得人滿頭大汗酣暢淋漓

時間:1-2小時
食材
羊排 800g
芝麻油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
香菜 適量
蒜苗 適量
燙麵餅 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。羊排提前由賣家剁開。
  • 步驟 2/11
    羊排洗淨，放入砂鍋中，加入足量的水，開火煮，先大火煮開，然後小火燜煮。
  • 步驟 3/11
    將香菜和青蒜苗切碎備用。
  • 步驟 4/11
    燙麵和涼水面合二為一製作成為二合面。
  • 步驟 5/11
    分成小劑子。
  • 步驟 6/11
    擀成燒餅大小的薄餅，厚度大約一元錢硬幣的厚度。
  • 步驟 7/11
    平底鍋燒熱，將餅逐個炕熟。
  • 步驟 8/11
    砂鍋受熱較慢，大約需要三個小時，其中煮開需要一個半小時，開鍋後，小火煮一個小時左右，排骨酥爛即可關火。
  • 步驟 9/11
    取大碗，放入食鹽、白胡椒粉和芝麻油，再放入蒜苗和香菜。
  • 步驟 10/11
    將煮好的排骨湯，連湯帶肉倒入碗中，即可享用。
  • 步驟 11/11
    吃的時間，如果想要吃濃郁味道一些的，可以加入辣油，將餅泡在碗中吃。
小貼士

砂鍋加熱較慢，有不習慣的可以改換其他鍋具。

釋出於 2019-12-12
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