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清燉羊排
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光明磊落

羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。

時間:1-2小時
食材
羊排 400g
胡蘿蔔 2根
玉米 1根
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好羊排、胡蘿蔔、玉米等食材
  • 步驟 2/8
    羊排剁大塊洗淨
  • 步驟 3/8
    鍋裡放水，放入羊排焯一下，去掉血水
  • 步驟 4/8
    把焯好的羊排和蔥段薑片一起放入鍋中，開大火等水開後轉小火慢燉1小時
  • 步驟 5/8
    胡蘿蔔洗淨去皮切塊
  • 步驟 6/8
    玉米切段
  • 步驟 7/8
    慢燉一小時後，加入胡蘿蔔和玉米，再燉半小時，起鍋前15分鐘放入適量的鹽調味即可
  • 步驟 8/8
    起鍋盛出
小貼士

一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味哦。

羊肉對胃腸的消化負擔較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。

釋出於 2019-07-18
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