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清燉羊排
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帆布鞋regulation

特別不喜歡又加蘿蔔又加菜的，就是純羊排啊～

食材
羊排 1000克
蔥 50克
姜 15克
花椒 2克
大料(八角) 2克
鹽 6～8克
白胡椒粉 太輕，沒法稱
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊排洗淨切小塊。如果你覺的羊排比較肥，也不要在這個時候切除，不然燉出來不香。可以在燉好後撇出去。
  • 步驟 2/11
    準備好香料
  • 步驟 3/11
    涼水放入羊排開煮
  • 步驟 4/11
    煮快開時撇去浮沫
  • 步驟 5/11
    然後撈出羊排，水倒掉不要。
  • 步驟 6/11
    鍋底放一勺(吃飯用的勺)油，放入蔥姜稍炒一下
  • 步驟 7/11
    放入羊排，翻炒一會兒
  • 步驟 8/11
    加入開水
  • 步驟 9/11
    加入花椒大料(裝燉料盒裡哈)
  • 步驟 10/11
    大火煮開，轉小火慢燉大概40分鐘左右，加入鹽和白胡椒粉如果嫌肥，此時可以撇一撇浮油由於白胡椒粉比較輕，所以不好稱量，白胡椒粉的作用是提鮮去膩，所以適量即可，不必吃出辣味。我加了枸杞子，不加也可以
  • 步驟 11/11
    繼續燉20分鐘左右就熟了，最後上桌前撒上香菜末。好了，直接上桌。高顏值鍋的好處就是可以直接上桌高顏值的樂美雅琥珀直燒鍋，連結拿去：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5-b-s.w4011-17787346135.51.1cc78491fFzmBr&id=564028349725&rn=25bbbd0624cde6125fd130bf9fcb0d48&abbucket=14
釋出於 2019-03-04
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