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牛肉燉柿子地瓜
8.6萬 熱度 6 收藏
不負紅豔

小妞首次上傳！超簡單得呦！我灰常喜歡！希望大家有個美好的晚餐！

食材
牛肉 適量
西紅柿 5個
紅薯（地瓜） 一個
大蒜 6瓣
小蔥 2
姜 4片
八角 2
花椒 10粒
鹽 1.5小勺
味精（雞精） 1勺
熱水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
  • 步驟 2/10
    適量油、冒煙下八角、薑片、蒜末、花椒翻炒出香味、下牛肉炒勻！
  • 步驟 3/10
    下西紅柿炒勻！翻炒幾下！西紅柿出汁！
  • 步驟 4/10
    下地瓜！多炒幾下呦！
  • 步驟 5/10
    加一勺白糖！裡面沒有加水，是西紅柿汁！
  • 步驟 6/10
    加適量熱水！過食物！燉1小時左右！中間要多翻動幾次！
  • 步驟 7/10
    熱水加到這個位置剛剛好、水多西紅柿的味道會減少！
  • 步驟 8/10
    燉到湯有一半左右放鹽！我用的大勺！
  • 步驟 9/10
    放味精！翻炒幾下O K！關火！我沒買小蔥！這時候放小蔥或者香菜！
  • 步驟 10/10
    香噴噴的牛肉燉西紅柿地瓜就好了！小夥伴們開吃吧！
小貼士

1、牛肉切塊的時候要用刀背拍打幾下！這樣燉出來的肉更加筋道！                                               

2、牛肉要用冷水過水！             

3、西紅柿過熱水剝皮，汁更多！

4、添湯一定要加開水！去除鐵鍋的鐵鏽味！

釋出於 2018-10-23
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