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牛肉燉柿子
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麻木不人賁唄中

西紅柿是 二丫 家老頭兒最愛的食物。而西紅柿燉牛肉則是西紅柿最好的搭配之一。濃濃的湯，老頭說可以喝出幸福感呢~~~~~簡單易學，親們不妨也露一手吧！

食材
西紅柿 若干
牛肉 500g
八角 1-2顆
蔥 適量
蒜 2-3瓣
香菜 適量
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將牛肉切塊焯水慮幹備用（備料的時候忘記照相了~~）
  • 步驟 2/8
    將西紅柿去皮切塊，蔥薑蒜切片備用（西紅柿的量可根據個人，二丫我備了滿滿一碗哦）
  • 步驟 3/8
    起鍋，放入適量油，放入蔥，姜，蒜，八角爆香。
  • 步驟 4/8
    放入牛肉煸炒至牛肉的香味出來。
  • 步驟 5/8
    放入備好的西紅柿塊。加入一點點的糖（一點就可以哦，不喜歡的同學可以不用加）。
  • 步驟 6/8
    翻炒至西紅柿變軟出水。（現在已經很有食慾了吧~~~）
  • 步驟 7/8
    根據人口加水。要比預期的多一些。熬的過程中會減少。
  • 步驟 8/8
    大火燒開，轉文火慢燉一個小時左右即可，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋啦！（撒入香菜，濃濃的一碗湯上桌嘍！）
小貼士

1 牛肉在切之前用刀拍幾下，可以使牛肉更容易爛。

2 焯牛肉時，要冷水下鍋。

3 西紅柿用開水燙一下比較好去皮。

4 鹽要等到最後放，味道比較好。

釋出於 2018-10-27
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