jxcaipu logo
年夜飯點心—豇豆餅
6.6萬 熱度 26 收藏
淋溼的記憶憶薇

過年少不了的春捲，把糯米飯裹進春捲皮中，換著花樣吃春捲。豇（jiang）豆，我們這裡方言讀gang豆，一不小心就打錯字了

食材
豇豆 適量
火腿（香腸、肉末） 適量
冬筍 適量
糯米 適量
鹽 適量
糖 適量
玉米油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豇豆、火腿洗淨切末，冬筍去皮焯水後切末
  • 步驟 2/17
    糯米煮熟
  • 步驟 3/17
    鍋內放入少許色拉油煸炒火腿末
  • 步驟 4/17
    放入冬筍和豇豆末翻炒
  • 步驟 5/17
    加入適量的鹽和一點點糖炒勻，再加入煮熟的糯米飯
  • 步驟 6/17
    翻拌拌勻
  • 步驟 7/17
    適量澱粉加水調勻
  • 步驟 8/17
    春捲皮室溫解凍，取一張春捲皮，放上適量的豇豆糯米飯
  • 步驟 9/17
    春捲皮四面抹上澱粉水，下角往中間疊
  • 步驟 10/17
    左邊往中間疊
  • 步驟 11/17
    右邊往中間疊
  • 步驟 12/17
    上面一角往下疊（每疊一次都要用澱粉水封口）
  • 步驟 13/17
    包好一塊，翻面，正面朝上
  • 步驟 14/17
    依次包好所有的豇豆餅，一次吃不完可以凍冰箱，吃的時候拿出來不需要解凍，直接煎炸
  • 步驟 15/17
    鍋內放入適量玉米油，把豇豆餅正面向上放入油中用小火煎炸
  • 步驟 16/17
    翻面繼續煎炸
  • 步驟 17/17
    兩面煎至金黃即可出鍋即可食用（小心燙）
小貼士

1、煮糯米飯比平時煮飯的水要少

2、沒有火腿可以換香腸、烤腸，食素的可以用香菇調換火腿

釋出於 2018-09-10
63
相關菜譜
寫評論