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草莓戚風生日蛋糕
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頋大囡

親手為爸爸做的生日蛋糕~~~

食材
低筋麵粉 85克
牛奶 40克
雞蛋 5個
白糖 30克加入蛋黃，60克分次加入蛋清
玉米油 40克
鮮草莓 適量
果醬 適量
打發淡奶油 250毫升
白醋 兩滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蛋清蛋黃分開，我用分蛋器操作的，是烤箱的贈品，旁邊有毛刺，需要很小心，
  • 步驟 2/16
    蛋黃中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，攪拌均勻，
  • 步驟 3/16
    加入40毫升玉米油，慢慢加入，儘量溶合充分，不要圖省事用電動打蛋器打，以免打發，
  • 步驟 4/16
    把85克低筋麵粉過篩，
  • 步驟 5/16
    均勻篩入蛋黃糊裡，
  • 步驟 6/16
    翻拌成無顆粒的細膩蛋黃糊，備用。
  • 步驟 7/16
    蛋清加兩滴白醋，分三次加入60克白糖打發，這個時候預熱烤箱，
  • 步驟 8/16
    混合打發好的蛋白和蛋黃糊，裝入8寸模具，用力震出大氣泡，然後入烤箱170度上下火烤制，大約50分鐘，
  • 步驟 9/16
    烤制的時候最好隨時觀察顏色和成熟度，以免烤糊或者裡面不熟，
  • 步驟 10/16
    烤好後倒扣晾涼。
  • 步驟 11/16
    脫模按自己喜好切兩片或者三片，我切了兩片，塗抹果醬，
  • 步驟 12/16
    果醬上面再撒一層切碎的草莓果粒，
  • 步驟 13/16
    另一面也塗抹果醬，為了粘合的更牢固，
  • 步驟 14/16
    奶油打發，水平有限，老是抹不平，所以側面貼上烤黃的杏仁片，四周均勻裱一圈小造型，
  • 步驟 15/16
    草莓一切二，圍一個圈，
  • 步驟 16/16
    大功告成！成品就是這樣了~~~
小貼士

作為一個初學者，裱花水平有限，老是抹不平，只好藉助杏仁片來裝飾了，不過成品看起來還不錯~~~

老爸的生日，女兒親手做個蛋糕給他，更加有意義吧！

以後家人的生日蛋糕我全包了，哈哈~~~會越來越好的！加油，親愛的自己！

釋出於 2019-01-03
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