jxcaipu logo
草莓慕斯生日蛋糕
8.5萬 熱度 46 收藏
瘟懇牟直揭
這道菜暫時還沒有介紹
食材
韓國奶油草莓 8粒
戚風蛋糕片 兩片
鮮奶油 300ml
魚膠粉 10克
牛奶 50ml
糖 45克
黑巧克力 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮奶油冰箱拿出，200ml加糖用打蛋器低速打到6分發
  • 步驟 2/8
    戚風是用君之的方子，不過我做得有點下榻了，但是不影響切割
  • 步驟 3/8
    這一步隨意放跟模同大小的蛋糕片或者比模小的蛋糕片
  • 步驟 4/8
    草莓切半，按自己喜好排放，我想說我本來這樣放的，但是預算的慕斯奶油陷不夠，所以後來打橫放的。所以，如果用這個方子，適合6寸的量，我做的是八寸的蛋糕，後來在上面再放多一塊戚風片
  • 步驟 5/8
    融化放涼的魚膠粉分次伴入打發好的奶油中，用橡皮刀伴勻，把混勻好的慕斯陷倒進去，抹平一下，遺憾的是我的魚膠粉混勻時可能溫度還未復溫，導致有顆粒～不平
  • 步驟 6/8
    放冰箱一晚，早上開出來，取100ml鮮奶油加一點糖打發奶油抹上蛋糕面，並裝飾
  • 步驟 7/8
    由於第一次打發裝飾的奶油，打發不太好，我就融了一塊黑巧克力加牛奶，放涼後淋到邊上！沒凝就出門了
  • 步驟 8/8
    感覺第一次做給朋友的生日蛋糕有點亂～不太成功，不過味道應該還可以的
釋出於 2018-11-28
191
相關菜譜
寫評論