Name: 椰蓉麥穗麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵包粉 250克; 雞蛋 30克; 牛奶 130克; 白糖 30克; 鹽 1.5克; 酵母 3克; 黃油 30克; 椰蓉餡： 適量; 細砂糖 30克; 蛋液（刷表面用） 適量; 椰蓉 60克

椰蓉麥穗麵包

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昕之Daa

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此處省略520個字.^_^

我想說它有多好吃..

我想把它誇到天上去..

可是..我一琢磨.

椰蓉這種自帶香豔的美味.

我不需要誇誇其談.噴唾沫星..-_-#

其實.就是我想吃麵包..想做麵包了..(＾ｰ^)ノ

食材

麵包粉 250克

雞蛋 30克

牛奶 130克

白糖 30克

鹽 1.5克

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烹飪步驟

步驟 1/15

麵包粉裡面材料.除黃油外.放入麵包機.一般開揉麵一個程式後.再開一個程式.揉10分鐘後放入黃油..等黃油揉進麵糰後.拿出來搓.摔...（不做吐司的話.用麵包機揉二個程式.不摔也行的）夏天.需要把麵包機放空調房.開蓋揉..下面的步驟..基本都是我家娃在我指揮下做的..-_-#
步驟 2/15

這是我家娃在摔麵糰..摔的時候坐地上.用個大不鏽鋼托盤.全身上下就一條短褲.拍了一個小影片發給捲毛.魚看.不忍直視..一般先搓再摔的.很快就會出膜..不過不做吐司的話.不出手套膜也行.我家娃倒是也摔出了膜..+_+.做麵包想出膜要水量大一點兒.
步驟 3/15

揉好的麵糰..放入容器..蓋上保鮮膜.夏天放空調房裡發酵！冬天可以放麵包機裡直接發酵的..這一步我娃也要用手扶著大碗.好像我會搶她碗似的！
步驟 4/15

做椰蓉餡：把黃油和白糖隔水融化..放入雞蛋液.攪拌均勻.放入椰蓉.攪拌均勻.如果特喜歡甜的.可以增加糖量！我這一步是選了一個小雞蛋.敲開攪拌均勻後.用了30克.其它的留著刷麵包表面了.剛好...
步驟 5/15

麵糰發酵至手指插個洞.不回縮..就是發酵好了..
步驟 6/15

用手托出來.按壓扁排氣..不要扯出來..！然後分成5份..再揉圓.蓋上保鮮膜.醒10分鐘..
步驟 7/15

取一個麵糰.壓扁..擀成長舌形狀..
步驟 8/15

放上椰蓉餡...麵糰一面的邊用手往下推開..
步驟 9/15

捲起....然後二邊頭部捏緊..順勢滾成長條...
步驟 10/15

做好的麵包胚.放入烤盤.發酵..二倍大小.冬天的話.放烤箱開發酵功能.放碗熱水.夏天的話...不用開發酵.不用放熱水！
步驟 11/15

發酵好後...預熱烤箱.180度！拿個剪刀..斜口剪一刀.往左邊或右邊擺..
步驟 12/15

再剪一刀..往另一邊擺..
步驟 13/15

如此迴圈..就是剪好了...不過..娃剪好像很醜啊..
步驟 14/15

刷上蛋液..放入烤箱中層..180度..20分鐘！上色滿意時.蓋錫紙..
步驟 15/15

烤好後取出..如果要儲存隔天吃的話.就有餘溫時放入保鮮袋儲存！麵包是不能放冷藏的哈.會加速老化！