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椰蓉腸仔麵包
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這款椰蓉腸仔麵包很好吃，濃濃的椰蓉很香，味道不錯。脆皮腸也很香，是我喜歡的一款麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
脆皮腸 6根
雞蛋 50g
牛奶 105g
細砂糖 20g
酵母 3克
油 15g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    全部食材：全部食材圖
  • 步驟 2/13
    除油以外的材料全部放到廚師機攪拌成光滑麵糰
  • 步驟 3/13
    檢測一下面團可以拉出薄面膜
  • 步驟 4/13
    取出放盆裡發酵
  • 步驟 5/13
    發酵約2~2.5倍大的發麵團，手指沾麵粉在中間戳個洞不塌陷，不回彈麵糰發酵成功
  • 步驟 6/13
    取出後分割成約70克左右的小麵糰
  • 步驟 7/13
    滾圓鬆弛20分鐘
  • 步驟 8/13
    將麵糰按扁在中間拉開一個洞
  • 步驟 9/13
    麵糰拉長後放入一根脆皮腸
  • 步驟 10/13
    全部做好後襬放在金色烤盤中進行發酵
  • 步驟 11/13
    發酵2倍大上面刷上一層蛋液，在均勻的撒上一層椰蓉
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱175°中層15分鐘即可
  • 步驟 13/13
    擺放在烤網上涼晾後裝入保鮮袋
小貼士

一次吃不完可以裝保鮮袋冷凍，吃的時候入烤箱烤8~10分鐘即可。

釋出於 2022-07-08
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