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腸仔麵包
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一元

腸仔麵包，啖啖腸仔味，香噴噴！----廣東話

時間:1-2小時
食材
擴充套件階段麵糰 250g
香腸 100g
蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將揉致擴充套件階段的麵糰加蓋保鮮膜進行基礎發酵40分鐘，發至二倍大；
  • 步驟 2/5
    將擴充套件階段的麵糰切割，滾圓，醒發
  • 步驟 3/5
    醒發後的麵糰揉搓成條，長度是香腸的2.5倍長，將成條麵糰卷在香腸上；
  • 步驟 4/5
    烤盤鋪上錫紙，將成型的麵包排在上面，放置烤箱，選擇發酵功能（即溫度為30-40度），最後發酵40分鐘；
  • 步驟 5/5
    麵糰發酵至2倍大，刷上一層薄薄蛋液，預熱烤箱，190度，20分鐘後出爐。
小貼士

用湯種麵糰來烤出來的麵包，口感很軟綿，放置第二天都沒有回硬綁感，大家可以試試

釋出於 2023-04-01
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