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腸仔麵包
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魂夢歸他處銳

好今天沒有做麵包了，今天女兒要吃麵包，於是就用女兒吃的小烤腸，做了這款麵包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 1個
黃油 25g
奶粉 10g
鹽 1g
酵母 4g
小烤腸 1袋
牛奶 150g
白糖 50g
芝士碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外所有的材料都放入麵包桶裡，用筷子攪拌均勻，啟動和麵程式
  • 步驟 2/9
    一個程式結束後放入黃油，接著和一個程式的面，和好後把面拿出放入盆裡，蓋上保鮮膜放入溫處進行發酵
  • 步驟 3/9
    這是發酵好的麵糰
  • 步驟 4/9
    把發酵好的麵糰分成六份，蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘
  • 步驟 5/9
    取一個鬆弛好的麵糰揉勻
  • 步驟 6/9
    放上烤腸
  • 步驟 7/9
    把做好的麵包坯拜入烤盤，放入烤箱進行二次發酵
  • 步驟 8/9
    把發酵好的麵包坯均勻地刷上蛋液，
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180度烤20分鐘，烤到十五分鐘的時候，把烤盤端出，撒上芝士碎，放回烤箱再烤五分鐘，芝士融化即可
小貼士

1，烤的時間長短要看自家的烤箱來定

2，麵粉的吸水性不同，可以適量的加減牛奶

釋出於 2022-04-17
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