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腸仔麵包
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聰明quarterly

家裡沒牛奶了，就用的兒子喝的奶粉，放時沒用勺舀，倒沒控制住，倒進去30克，以至麵包烤好後，放冰箱後有點粘。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 500g
白糖 40g
酵母 2g
黃油 20g
水 110ml
奶粉 30g
雞蛋 100g
泡打粉 1.5g
鹽 2g
改良劑 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱重後，倒入衝兌好的奶粉。
  • 步驟 2/11
    加高粉。
  • 步驟 3/11
    和成麵糰。
  • 步驟 4/11
    加黃油。
  • 步驟 5/11
    再次和好。
  • 步驟 6/11
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 7/11
    排氣。
  • 步驟 8/11
    分成小塊麵糰，中間掏洞，放火腿腸。
  • 步驟 9/11
    再次發酵。
  • 步驟 10/11
    刷上蛋液，灑上芝麻。
  • 步驟 11/11
    烤箱170度預熱五分鐘，烤25分鐘。
小貼士

根據烤箱自行定烤制時間。

釋出於 2024-02-16
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