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迷你腸仔麵包
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瘋瘋癲癲只為你

天氣預報說今天有雪

如果是真的

將是今冬第一場雪

寒冷天氣裡

早晨越發想吃些有熱量有能量的食物

哪怕只是一個人

昨天晚上做了這個迷你腸仔麵包

腸胃不適的小妞見了立刻說餓

可惜還不能給她吃

答應她

等她好了會再做

祝大家冬日健康安好

：）

食材
金像高粉 160g
低粉 40g
酵母 2.5g
細砂糖 32g
鹽 3g
奶粉 8g
雞蛋 20g
水 104g
黃油 20g
用料2 (表面裝飾)小香腸 16個
用料2 (表面裝飾) 香蔥碎/香草碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除了黃油以外的麵包材料依次放入麵包機。待麵糰至擴充套件階段時加入黃油，繼續和麵至接近完全階段。揉好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處開始發酵。
  • 步驟 2/8
    取出麵糰排氣後，將麵糰分成6等份，滾圓鬆弛10分鐘。
  • 步驟 3/8
    將麵糰擀成長條形。
  • 步驟 4/8
    翻面後把一頭壓薄，自下而上捲起，捏緊收口。
  • 步驟 5/8
    麵糰搓成長條，捲成“0”型 。
  • 步驟 6/8
    依次做完所有面團，蓋上保鮮膜進行二次發酵。
  • 步驟 7/8
    取出小香腸放在“0”型中間。麵包表面刷雞蛋液。
  • 步驟 8/8
    擠上番茄醬、蛋黃醬，撒少許香草碎，放入預熱的烤箱160度烤12分鐘。
釋出於 2018-06-26
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