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迷你腸仔麵包卷
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一朝風月英逸

當孩子吃膩了包子饅頭大餅，以及普通的麵包都吃厭了，是否想起來烘烤一個得剛剛好的全營養的可愛滴麵包卷呢，再配上一杯純鮮牛奶，或一碗米粥，精彩的早餐在你手中成就。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
雞蛋 1個
糖 40g
牛奶 105g
小火腿腸 6個
黃油 30g
鹽 2g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛奶，蛋液，糖，鹽先在麵包桶裡混勻
  • 步驟 2/13
    再倒入高粉，最後放上酵母
  • 步驟 3/13
    加入黃油，再操作2－3個揉麵程式
  • 步驟 4/13
    揉至完全擴充套件階段，拉出薄膜
  • 步驟 5/13
    麵糰進行第一發酵，發至兩倍大
  • 步驟 6/13
    發酵好的麵糰，分割6份，排氣滾圓鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/13
    取一份擀成長條
  • 步驟 8/13
    對摺
  • 步驟 9/13
    放上火腿腸
  • 步驟 10/13
    捲起
  • 步驟 11/13
    放入模具中
  • 步驟 12/13
    全部做好後，第二次發酵到1.5倍。
  • 步驟 13/13
    發酵好後，刷蛋液，預熱烤箱180度，上下火烤15分鐘左右。
小貼士

廚房小語：1、烤幾分鐘，麵包上色後記得加蓋錫紙，否則會烤黑了。

2、烤制時間依自家的烤箱而定。

釋出於 2022-06-04
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