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迷你果醬麵包卷
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屈孤秋酷

做了果醬，當然要做搭配果醬的麵包了。這款小麵包非常適合做早餐，也可以在中午與晚飯間餓的時候來上一個，不但養胃、補充能量，還很有情調呢，味道很棒，親們可以試試！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
黃油 18g
鹽 3g
綿白糖 24g
酵母 3g
牛奶 180ml
自制果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油和果醬，將所有原料放入麵包機內，和成光滑麵糰。
  • 步驟 2/10
    黃油稱好，室溫軟化。
  • 步驟 3/10
    15分鐘後，加入黃油，繼續揉制。
  • 步驟 4/10
    揉至出膜後，取出放入溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/10
    取出排氣，揉光滑。
  • 步驟 6/10
    分成大小均等的幾份，將其中一份擀成長方形。
  • 步驟 7/10
    抹上果醬，我用的是自制的山楂果醬。
  • 步驟 8/10
    如圖捲成圓柱形，轉過來。
  • 步驟 9/10
    放入烤箱，選擇發酵檔，發酵至兩倍大後刷一層蛋液，溫度調至180度，烘烤16分鐘左右即可。
  • 步驟 10/10
    烤好後取出晾涼，冷卻後的麵包放入保鮮袋常溫儲存，最好2天內食用完。
小貼士

1 麵糰中牛奶的量要根據具體情況適當調整。

2 因為我的果醬做得很甜，所以放得少，如果您做的果醬味道不是特別甜的話，可以多放些，豐富麵包的口感。

3 烤箱溫度要視自家烤箱的脾氣來定。

釋出於 2023-04-30
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