jxcaipu logo
免出膜迷你腸仔包
7萬 熱度 18 收藏
躍頰背孟噸

這個方原本是做披薩的，很好吃，試做腸仔包也不錯，最重要是不用揉出膜！

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 150g
水 90g
油 20g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
腸仔 6根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將材料用刮刀混合後， 倒出工作臺揉麵
  • 步驟 2/7
    揉成麵糰後蓋保鮮膜發酵40分鐘
  • 步驟 3/7
    發酵至兩倍大後，工作臺撤些高粉，把麵糰倒出，壓出氣泡後分成6等份，醒15分鐘
  • 步驟 4/7
    取一小麵糰擀成窄的長方形，分成兩半，分別卷兩條小香腸
  • 步驟 5/7
    介面要捏緊，朝下，放在鋪好油紙的烤盤上，進行第二次發酵，我是用烤箱發酵的，大概30-40分鐘
  • 步驟 6/7
    發酵至兩倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我沒有刷蛋液，我刷的是楓糖漿
  • 步驟 7/7
    入預熱好200度烤箱，烤12-15分鐘即可！
釋出於 2018-06-17
157
相關菜譜
寫評論