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迷你腸仔包
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忐忑infer

我家桐桐最愛吃的這個，基本2口一個

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
糖 20g
鹽 4g
酵母 1勺
雞蛋 20g
牛奶 100g
黃油 30g
小香腸 500g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將高筋麵粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麵糰，揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。
  • 步驟 2/5
    繼續揉至擴充套件階段，把揉好的麵糰表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。
  • 步驟 3/5
    排氣，分成小劑子，滾圓，中間發酵15分鐘。
  • 步驟 4/5
    取劑子搓成長條，將香腸捲進去即可。
  • 步驟 5/5
    將做好的腸仔包進行最後發酵40分鐘左右；表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，180度，15分鐘左右。
小貼士

請根據自家烤箱脾氣調製烤制時間。

釋出於 2022-11-08
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