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無敵零食-乾煸藕條
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一隻吃魚貓

某一次去小姐姐家吃飯，她說要給我做一道藕的菜，本來以為不是湯就是清炒，結果卻是極好的磨牙零食-乾煸藕條。為了表示我對這道菜無比的喜愛，特地分享給大家

距離上一個寫菜譜已經一年多了，真是慚愧半年沒有作品的我，只有抓緊趁著2018年的最後幾天寫個菜譜了。最後，提前祝大家新年快樂叭～

食材
藕 1節
椒鹽 一小撮
鹽 一小勺
辣椒 兩顆
花椒 十幾顆
生抽 一勺
糖 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把藕切成胖胖的小條，喜歡脆的就細一點，像我喜歡外焦裡嫩的就粗一點我真的覺得粗一點的有肉味！有肉味！有肉味！！！
  • 步驟 2/8
    突然發現前天買的藕竟然凍了！！！我只是把它放在了陽臺而已。真的印證了那句話：東北冬天的常溫比冷藏還要冷。尷尬臉-_-
  • 步驟 3/8
    弄一碗澱粉糊，裡面加入鹽和椒鹽。鹽是調味的，我這個吃啥都願意放椒鹽，所以也就撒了一撮。基本上就是煎餅糊的那種黏稠度 要是你不知道煎餅糊是啥樣的 那就找個小攤觀察一下～
  • 步驟 4/8
    裹上澱粉外衣的藕條下入溫熱的油鍋裡，煎吧～每次都安慰自己是煎的，油少，吃了不胖，沒事……哈哈哈煎的時候記得把藕擺的散一點，因為如果捱到了一起，翻面的時候你就會發現它們粘成了一坨，還要費勁把它們扯開。萬一動作慢一點，就糊了……
  • 步驟 5/8
    煎成這樣～金黃酥脆 像我這種口重的經常會再搞焦一點（算了，其實是自己偷懶沒看住 糊了而已）不過 也不錯 哈哈哈哈
  • 步驟 6/8
    煎藕條的時候，狗子就趴在廚房，直勾勾的盯著我。but～我也不會給你吃的 來咬我啊看見它就忍不住囉嗦幾句：小七是我在北京撿的狗子，為了不讓它繼續流浪，沒有徵得它同意就路遠迢迢的帶回了大東北（現在看來它還蠻開心）。雖然因為身高問題它不能擁有合法身份，但一點都不影響我愛它～
  • 步驟 7/8
    回到主題～煎好後的藕條盛出來，用油紙吸一吸浮油（可以直接墊在藕條下面哈）
  • 步驟 8/8
    用鍋裡剩下的一點油，加點花椒和辣椒。爆香後倒入藕條，加糖、生抽～顛兩下 搞定！金黃酥脆的乾煸藕條就好啦
小貼士

其實這個方法基本上等於乾煸四季豆，只不過多裹了一層澱粉糊，會更脆更酥～

當初小姐姐把這道菜端出來的時候，我的第一反應是：這玩意能好吃嘛？？？結果我吃了半盤子真香定律～

總之，大家可以試一下，要是不喜歡 那我也沒啥辦法……哈哈哈哈哈 開玩笑～不廢話了，我得去給狗子烤雞肉乾了 拜～

釋出於 2019-01-06
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