乾煸青條蝦
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在我們家，很小的時候就常常聽的媽媽說；靠海吃海，是住在沿海人的福氣！爸爸媽媽都是從小吃海鮮長大的，所以我們家的飯桌上海鮮的出境率是很高的。媽媽常常說，吃肉會吃膩，吃魚蝦永遠不會吃膩的。說的也真是，如果是我，一頓吃一大塊肉肯定要倒胃口，但是吃魚吃蝦，可以吃大半盤子！就如今天做的乾煸青條蝦，我那寶貝兒子，可是一口氣吃掉大半盤子的。如果兒子不是考慮到旁邊還有我們這些饞精在虎視眈眈的看著這些蝦，保不定兒子真會全部吃光光的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好青條蝦 -
步驟 2/9
把蝦剪去蝦芒，挑去蝦線.漂淨，瀝乾.
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步驟 3/9
鍋裡油熱，放入蒜，姜，辣椒爆香
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步驟 4/9
放入青條蝦
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步驟 5/9
中火煸炒至轉色
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步驟 6/9
放入料酒
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步驟 7/9
放入鹽，先抽煸炒至汁幹
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步驟 8/9
撒些胡椒粉煸勻
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步驟 9/9
撒些蔥花即可盛出
小貼士
1.炒的時候動作要輕些，防止蝦頭脫落.
2.青條蝦是野生蝦，本身有些鹹味，鹽要少放.
3.要用中火炒，如果是大火，鍋邊很容易焦.
釋出於 2020-07-21
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