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乾煸青椒苦瓜
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單歌滿長安

天熱吃不下飯,來一份少油少鹽的乾煸青椒苦瓜來下飯

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
小蔥 2根
姜 5g
生抽 5ml
魔廚高湯調味料 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：苦瓜、青椒、姜、小蔥。
  • 步驟 2/12
    苦瓜洗淨去蒂、去瓜瓤、切片，青椒洗淨切圓圈片狀，小蔥切段，薑切片。
  • 步驟 3/12
    鍋置火上，不倒油，放入苦瓜片，小火煸炒1分鐘。
  • 步驟 4/12
    再放入青椒圈。
  • 步驟 5/12
    小火煸炒2分鐘，盛出備用。 （苦瓜在烹製時，一定要小火慢慢將苦味煸出來，這樣才能使其苦中有香。）
  • 步驟 6/12
    另起鍋，倒油燒熱，放入小蔥花、薑片，煸香。
  • 步驟 7/12
    放入煸好的苦瓜、青椒翻炒。
  • 步驟 8/12
    調入生抽。
  • 步驟 9/12
    調入精鹽。
  • 步驟 10/12
    調入魔廚高湯調味料。
  • 步驟 11/12
    快速翻炒均勻即可。
  • 步驟 12/12
    盛出裝盤，即可美美滴享用嘍！
小貼士

1.苦瓜在烹製時，一定要小火慢慢將苦味煸出來，這樣才能使其苦中有香。

2.苦瓜適宜糖尿病、癌症、痱子患者，苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。

3.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒，同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

釋出於 2020-09-02
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