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乾煸薯條
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仔淨唾接途

公司附近有一家川菜館，選單上面有一道乾煸土豆絲，照得極其漂亮，幾次想點，都被老公給拒絕了，他說一點都不好吃。後來想想，不能點，難道我還不能自己做麼？於是憑著自己的想像，給做了一道自己風格的乾煸土豆條。無論是下飯還是下酒，都是一流的哦！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
乾紅椒 適量
香菜 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮切成筷子粗的條條，用清水浸泡備用。
  • 步驟 2/9
    香菜洗淨切段備用。
  • 步驟 3/9
    平底鍋擦乾，倒入食油燒熱。
  • 步驟 4/9
    倒入濾幹水的土豆條，煎至表皮微黃。
  • 步驟 5/9
    煎好的土豆條裝盤備用。
  • 步驟 6/9
    鍋內留底油，下蒜頭煸香。
  • 步驟 7/9
    倒入乾紅椒和花椒繼續煸炒。
  • 步驟 8/9
    倒入土豆條翻炒，加食鹽、生抽調味。
  • 步驟 9/9
    出鍋前撒香菜拌勻即可。
小貼士

1、切好的土豆應該立刻泡入清水中，以免變色

2、乾紅椒在煸之前用清水泡軟，這樣不容易煸黑。

3、土豆提前用開水煮一下更容易熟，不過會容易斷。

釋出於 2019-08-21
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