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薯條煸蒜薹
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隕隊矩接某

美式薯條做成中式菜餚，新的搭配全新的美味。

炸制的薯條和蒜薹一起煸炒，有薯條的酥脆，還有蒜薹的辛香和嫩口。還有少許幹辣椒帶出了微微的辣味。很下飯的一道快手菜。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 250g
薯條 200g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
孜然粉 適量
咖哩粉 適量
胡椒粉 適量
幹辣椒 適量
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冷凍的薯條（無需化凍）
  • 步驟 2/10
    蒜薹洗淨切成跟薯條長度相同的段
  • 步驟 3/10
    油溫170度左右放入薯條，炸至成金黃色，撈出控油
  • 步驟 4/10
    油鍋內再放入蒜薹
  • 步驟 5/10
    炸至變成深綠色撈出控用
  • 步驟 6/10
    取一個乾淨的鍋。放入炸好的蒜薹，中火。
  • 步驟 7/10
    加入鹽、胡椒粉、孜然粉、花椒粉少許醬油翻炒均
  • 步驟 8/10
    下入炸好的薯條
  • 步驟 9/10
    下入幹辣椒煸出香味即可
  • 步驟 10/10
    盛盤
小貼士

1、炸至薯條的時候小心油爆，可以放入油鍋內蓋上蓋子

2、蒜薹下入油鍋會出現大的泡泡，泡泡略變小就撈出，或者觀察顏色變深。油溫不要低，不然炸出的蒜薹會油份很多

3、喜歡吃辣味重些的把放入幹辣椒的時間提前，可以最先放入鍋內煸炒

釋出於 2022-10-05
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