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燒蒜薹土豆條
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國喌其實個愛你

第一次吃這道菜是在大學食堂裡。之前吃過外面的炒蒜薹，火候都比較輕，炒得脆綠的，顏色很好看，但蒜薹吃到嘴裡卻有那麼一點點艮。而這個是跟土豆條燒在一起的，可能是跟食堂裡用大鍋炒菜有關係吧，那菜裡面的蒜薹和土豆條吃起來都有一點軟，但絕不是炒過了頭、蔫軟的那種感覺，而且裡面肯定放醬油了，顏色挺深的，湯汁還比較多，蒜薹很入味，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 250g
土豆 50g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蒜薹切成寸段，土豆切成條。
  • 步驟 2/6
    土豆條放在油裡炸到金黃撈出。
  • 步驟 3/6
    鍋內放少許油，放入蒜薹翻炒到斷生。
  • 步驟 4/6
    加入土豆條，放花椒粉、鹽、醬油，翻炒幾下。
  • 步驟 5/6
    加少量清水，水開後燒兩分鐘，加一點水澱粉，把湯汁收至快乾。
  • 步驟 6/6
    出鍋。
小貼士

因為還要加湯燒，所以蒜薹不要炒的過熟。

釋出於 2022-11-21
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