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乾煸薯條
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整潔undesirable

乾煸薯條，用一點孜然粒來誘惑味蕾。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 400g
油 400g
鹽 1/2茶匙
尖椒 適量
生薑 1小塊
味極鮮精油 1茶匙
孜然粒 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆去皮後切成小手指粗的條。
  • 步驟 2/7
    尖椒洗淨切斜段，生薑切片。
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒入油，燒熱到7成熱時倒入土豆條炸至顏色微黃撈出。
  • 步驟 4/7
    把油再次燒熱，倒入炸過的土豆條復炸，把土豆條炸至顏色金黃，撈出放到漏勺裡控油。放到漏勺裡控油可防止炸好的土豆條軟榻。
  • 步驟 5/7
    鍋裡留底油，燒熱後放入生薑片尖椒段爆香。
  • 步驟 6/7
    倒入炸好的土豆條小火翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    調入精鹽、味極鮮醬油、撒入孜然粒小火煸炒入味。
小貼士

土豆條炸至顏色金黃，撈出放到漏勺裡控油。放到漏勺裡控油可防止炸好的土豆條軟榻。

釋出於 2019-12-13
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