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牛肉煸蒜薹
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扈曼綠應

最近上市場，幾乎每個蔬菜攤位上都擺著綠油油青亮亮的蒜薹，於是知道，現在正是吃蒜薹的時節啦。果不其然，這個時節的蒜薹炒出來帶著微微的蒜香，嫩脆可口。姐妹們可不要錯過這美味的季節哦，快快動起來吧。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
蒜薹 350g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
薑絲 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉切絲，蒜薹切小段（忘記拍蒜薹的照片了，豆親們請見諒）
  • 步驟 2/11
    準備少許薑絲與幹辣椒
  • 步驟 3/11
    將切好的牛肉絲用適量料酒，生抽，鹽 ，醃十分鐘入味
  • 步驟 4/11
    鍋內油熱後倒入牛肉絲翻炒
  • 步驟 5/11
    牛肉絲會迅速變色
  • 步驟 6/11
    然後加入薑絲與幹辣椒繼續煸炒入味
  • 步驟 7/11
    將炒好的牛肉絲盛出
  • 步驟 8/11
    鍋內留底油，將蒜薹倒入翻炒
  • 步驟 9/11
    炒至蒜薹青皮稍稍有些起皺，加少許鹽調味
  • 步驟 10/11
    接著倒入炒好的牛肉絲
  • 步驟 11/11
    將所有材料煸炒均勻即可起鍋
小貼士

蒜薹本人覺得要炒得軟一些才好吃，如果你想爽口些的，請適當減少煸炒的時間；牛肉絲提前醃過之後會很入味。

釋出於 2023-01-30
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