在我老家有句俗話,說女兒是”強盜“,用在我身上,一點也不為過。從媽媽家帶來的家鄉特產,塞了整整一冰箱,還有些沒塞下。記得出發那天,後備箱已經角角落落都滿了,媽媽還在說,還多帶點吧,多帶點吧。媽媽呀,你是想把你整個家裡東西全給女兒拿走嗎?知道我們要出發,隔壁左右的鄰居都來相送,看到這個情行,個個笑著說,你呀,明年得開個貨車回來才行咯……我這個“強盜”,把媽媽家的好東西都”搶“走了!
家裡的臘肉是媽媽養了一年的土豬肉自然風乾後製成,下鍋後油香四溢,可以配著炒各種素菜,如胡蘿蔔,土豆,豆角,各種菜乾,還有像我今天配的蒜薹等等,幾乎是百搭,都特別可口吶。
因臘肉本身含有鹽,所以此道菜不需再入鹽,以免菜鹹了