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臘肉炒蒜薹
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很簡單的小炒，但是卻別具風味！用的是自家做的臘肉，美味又健康，加上蒜薹的爽口清甜，真的很不錯啊！ 個人認為炒這個菜不能炒出水份，放適量蠔油提高一下醬香味，變會變得超級下飯，真好吃

時間:10分鐘內
食材
臘肉 100克
蒜薹 350克
油 少許
鹽 少量
大蒜 2瓣
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜薹切成小段。
  • 步驟 2/9
    臘肉切成薄皮。
  • 步驟 3/9
    準備大蒜和幹辣椒。
  • 步驟 4/9
    鍋中熱油，大蒜辣椒入鍋炒香。
  • 步驟 5/9
    臘肉入鍋炒熟。
  • 步驟 6/9
    蒜薹倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 7/9
    新增少量鹽翻炒入味。
  • 步驟 8/9
    將蒜薹炒熟，新增半勺味精調味。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

臘肉經過醃製，一般比較鹹，需要焯水去除一些鹹味再進行烹煮，味道更好。

釋出於 2019-01-28
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