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臘肉炒蒜薹
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疤猜門嘿瞬

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 260克
蒜薹 350克
紅椒 1個
生薑 幾片
油 少許
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    將臘肉清洗乾淨後放鍋裡蒸10分鐘，蒸好後切成片
  • 步驟 3/6
    蒜苗清洗乾淨後切成段，過水燒軟，不要過老，顏色保持綠色
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒入適量油，燒5成熱，倒入生薑煸出香味，倒入臘肉翻炒出油
  • 步驟 5/6
    倒入蒜苗、紅椒煸炒，放入少許鹽調味即可
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

由於臘肉本身就帶有鹹味，因此要嘗過之後再放鹽，以免太鹹。

釋出於 2019-01-14
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