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臘肉炒蒜薹
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離恨總隨風辰沛

過完年，老媽從老家鄉下過來廣州，帶給我愛吃臘肉，對這臘味的感情猶如想家的心情，偶爾吃上一頓覺得特別香，因為豬是自家喂糧食長大的，所以感覺肉更香，今天加了點蒜薹進去炒很好吃哦，喜歡的親試試。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
油 適量
姜 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘肉提前用水泡半天清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    放鍋裡煮七八成熟。
  • 步驟 3/10
    臘肉切片。
  • 步驟 4/10
    準備點蒜薹。
  • 步驟 5/10
    冼淨切段。
  • 步驟 6/10
    鍋下少許油，放入臘肉爆出肥油。
  • 步驟 7/10
    加點薑絲。
  • 步驟 8/10
    下入蒜薹。
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻，加點味精調味。
  • 步驟 10/10
    起鍋裝盤。
小貼士

1、臘肉要提前泡發，除去多餘鹽份。

2、臘肉本身就有鹹味，所以一般加菜進去都不需要在放鹽了。

3、臘肉要煮一下，容易切，皮也不會那麼硬。

釋出於 2022-12-28
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